吉村 家 社長 逮捕。 「家系」ラーメンを生み出した吉村家、吉村氏ドキュメンタリーを観た感想

吉村さんは歴代の弟子の話になると、 「裏切らないのは杉田家」と津村さんのことを大絶賛してます。

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1988年、「本牧家」の店長だった神藤隆氏が「六角家」を開店する。

ラーメン店は人気店だったとしても、生き残りが厳しい業界です。

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そして、冒頭の山本氏のように、「六角家」がこれまで「家系ラーメン」業界の隆盛にはたした役割について、再評価する声も上がってきている。 2019年11月、「宗八」が王道家グループ傘下となり、新装開店する。

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それは遊びじゃないからです。

この横浜家系ラーメンを作った家系総本山「吉村家」の移転はかねてより噂されていましたが、移転先が決定? 「お客様は我が味の師なり」これ食べずして家系を語るべからず。